Nicht nur Wildpflanzen sind bedroht
Wie Monokulturen die Biodiversität unserer Nahrung verdrängen
Was wir in Zukunft essen, hängt nicht nur von unserem Appetit ab. Lebensmittel wie Reis, Weizen oder Mais, die einen großen Teil der verzehrten Kalorien ausmachen, haben längst alte Sorten wie zum Beispiel Emmer verdrängt.
Wie es um das Essen in der Zukunft bestellt ist, beschreibt "Der Standard.at".
Aber Vorsicht: Die Quintessenz könnte einem den Appetit verderben!